ALKMAAR - Chef-kok Gerard Walters staat op dinsdag 14 april in De Alkenaer met een voorstelling over voeding. Hij zal spreken over leefstijl, volksgezondheid, intensieve veeteelt en de jacht, verhalen waarin humor en interessante anekdotes samengaan. Walters benadrukt het belang van goede kennis over ambachtelijk en gezond eten, regionale producten en duurzaamheid.

Walters is een warm pleitbezorger van verplichte voedingslessen in het onderwijs. Volgens hem is Nederland ziek, met te veel overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes type 2, reden waarom hij zijn kennis graag deelt met het publiek. ‘Onze welvaart is daar mede schuldig aan. We moeten terug naar heerlijk en eerlijk koken met de beste producten, het liefst uit de regio.’

Gerard Walters begon ooit als glazenwasser in sterrenrestaurant De Deijselhof, waarna een lange en leerzame weg volgde naar zijn eigen restaurant Akkers in Broek op Langedijk, waar hij tien jaar lang de scepter zwaaide. Daarmee behaalde hij een Bib Gourmand in de Michelin Guide en 13 punten in de Gault&Millau.

In de pauze wordt het publiek verwend met twee ‘mondvermaakjes’ op basis van seizoensproducten: aspergesoep en gestoofd lamsvlees.

Dinsdag 14 april
Aanvang: 19:30 uur
Tickets: €12,50
Locatie: De Alkenaer, Ritsevoort 36, Alkmaar

Meer info & tickets: www.alkenaer.nl